Пароварка – удобство и здоровье

За несколько минут в правильно выбранной пароварке получится не только полезная, но и очень вкусная пища

За несколько минут в правильно выбранной пароварке получится не только полезная, но и очень вкусная пища
Сегодня о здоровом питании не говорит разве что ленивый. Диетологи в один голос призывают употреблять в пищу свежие и вареные овощи-фрукты, мясо, рыбу. Но здорового человека трудно заставить питаться только вареными продуктами. Другое дело, пища из пароварки. Такая еда сохраняет все свои полезные свойства, натуральный аромат, не разваривается, не ссыхается и не переполняется водой. Паровое питание особенно актуально для тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, пожилым людям, детям, беременным и кормящим женщинам.

Главное – выбрать правильную пароварку
Но вкус пищи и качество ее приготовления зависят от того, насколько правильно выбрана пароварка. Перед походом в магазин надо выяснить, какие функции пароварки вам необходимы и для каких целей она вам нужна. Ведь пароварку можно использовать лишь для приготовления овощей малышу, а можно с ее помощью готовить и завтраки, и обеды, и ужины.
Если вы собираетесь использовать пароварку раз от раза, достаточно купить недорогую модель с минимумом функций, поддонов и контейнеров. Если же вы, наоборот, готовы постоянно потчевать семью пищей на пару, стоит обратить внимание на более дорогие и новые модели.

Время готовки не всегда зависит от мощности
Мощность большинства современных пароварок, рассчитанных на приготовление пищи в домашних условиях, варьируется от 600 до 2000 Вт. Мощность прибора влияет на скорость варки продуктов. Однако прямой зависимости нет, поскольку время, которое уйдет на приготовление пищи, зависит и от многих других параметров (особенностей конструкции, объема паровых корзин и т.д.). К примеру, пароварка солидной немецкой компании готовит быстрее, чем китайская модель, хотя мощность первой – 850 Вт, а второй – 1000 Вт. Для того, чтобы сварить яйца всмятку, немецкой пароварке потребовалось 9 минут, китайской – 13 минут.

Пароварки – механические и электронные
Большинство пароварок, представленных на российском рынке, имеют механический тип управления. Время работы прибора устанавливается с помощью переключателя-таймера, который нужно просто повернуть на соответствующее количество делений.
Пока еще редкость – пароварки с электронным типом управления. Такие модели имеют кнопочную панель и небольшое табло, на котором отображаются выбранные режимы. Приборы с электронным типом управления более функциональны. К примеру, вы можете установить отсрочку времени приготовления (delay time) до 12 часов, тогда ваша пароварка начнет готовить не сразу, а через определенное время. Это удобно в том случае, если вы уходите из дома на несколько часов и хотите, чтобы еда приготовилась непосредственно к вашему возвращению. Кроме того, такие модели обычно имеют функцию поддержания пищи в теплом состоянии (keep warm). После того, как время приготовления истекло, пароварка не отключается совсем, а переходит в режим подогрева, благодаря чему пища остается теплой.
Главное правило пользования пароваркой с электронным типом управления – следить за тем, что отображает индикатор, и правильно нажимать на все кнопки.
Если вы собираетесь пользоваться пароваркой часто, а функции отсрочки времени приготовления и поддержания в теплом состоянии вам не очень нужны, лучше купить модель с механическим таймером.

Водой нужно заполнить заранее
Чтобы пароварка нормально функционировала, нагревательный элемент должен быть погружен в воду полностью или, по крайней мере, наполовину. Если воды станет слишком мало, прибор автоматически выключится. Чтобы долить воду, нужно выключить пароварку, а потом снять чаши для продуктов. Однако некоторые модели имеют специальное отверстие, через которое можно доливать воду, не снимая чаш.
На первый взгляд, наличие отверстия для долива воды может показаться очень удобным, но это не всегда так. Дело в том, что перед включением пароварки нужно налить воды до необходимого уровня. Если пароварка будет работать настолько долго, что вся вода успеет испариться, то прежде чем долить новую порцию, надо вылить старую. В результате все равно придется на время отключить пароварку и снять чаши с продуктами.

Сколько выбрать паровых корзин?
Большинство пароварок имеет две или три основные чаши для продуктов, но есть модели и с одной паровой корзиной. Наиболее предпочтительный вариант – две корзины. Причем, если одновременно использовать обе корзины, то на приготовление уйдет гораздо больше времени. Обычно в комплекте также идет чаша для риса. В этой емкости можно готовить не только рис, но и любую кашу и суп. Правда, часто объем чаши незначительный, приготовленной пищи хватит максимум на двоих человек.
Большую роль в выборе пароварки играет объем паровой корзины. В среднем это 1,5-3,5 литра. Удобнее всего одинаковые по форме корзины объемом в 1,5 или 2 литра.
В основном производители предлагают покупателям пластмассовые паровые корзины. Многие хозяйки думают, что это удобно, так как можно наблюдать за процессом приготовления. Но во время готовки стенки запотевают, поэтому все равно ничего не видно. Так что можно выбрать и непрозрачные корзины и еще лучше не из пластмассы, а металла. Они хорошо моются и не впитывают в себя запахи еды.

Поддон для воды должен быть вместительным
При покупке пароварки обратите особое внимание на высоту поддона. Если он слишком мелкий – в процессе приготовления вам придется сливать скапливающийся конденсат один или несколько раз.
Достаточно вместительный поддон должен иметь в высоту минимум 1,5 см, а желательно 2-2,5 см. В этом случае вы можете быть уверены, что за время, необходимое для приготовления большинства блюд (до 60 минут), он не успеет переполниться.
Желательно, чтобы у поддона были ручки, за которые его можно держать. В противном случае легко обжечься.
У большинства моделей предусмотрен только один поддон, в который стекают сок с продуктов и конденсат пара со всех чаш. То есть, если вы готовите несколько блюд одновременно, продукты, находящиеся в нижней чаше, пропитаются соком продуктов из чаш, расположенных выше. Кому-то может показаться, что это не очень удобно. Но продукты в верхней корзине всегда можно поместить в чашу для риса.

Цены пароварки зависят от производителя
Крупные торговые центры и гипермаркеты предлагают "хорошие" цены на пароварки. Да и выбор там значительный. Если хочется купить недорогую и простенькую пароварку, то подойдут "Эленберг" и "Новекс", цена их 400-800 рублей. Для тех, кто желает солидную и технически совершенную модель, необходимо выбирать "Берк", также "Браун" и "Тефаль". Их стоимость от 3 тысяч и выше. Семье из двух-трех человек с условием регулярного использования пароварки лучше предпочесть "Мулинекс", "Тефаль" и другие модели по цене 1,5-2 тысячи рублей.

Из личного опыта
Лично я уже второй год пользуюсь пароваркой и очень довольна.
Бум на пароварки начался пару-тройку лет назад. Если до этого пароварка была не каждому по средствам, то с появлением спроса цены на этот бытовой прибор резко снизились. Сейчас на прилавках немало различных моделей.
Я не знала, какая пища получится в пароварке, понравится ли мне в ней готовить, поэтому и купила самую недорогую – "Эленберг", за 400 рублей. Она меня устраивает. В пароварке очень удобно варить овощи для салатов: морковь, картофель, свеклу, яйца. Всей нашей семье нравится готовить на пару хинкали, пельмени и манты. Они не развариваются и сохраняют сок внутри. Правда, из-за небольшой мощности наша пароварка готовит дольше, чем при обычной варке. Есть и минусы – пластмассовые емкости после варки овощей тяжело отмыть от запаха, а после готовки курицы и мяса поддон трудно отмыть от жира – он пластмассовый, и внутри поддона спрятан весь механизм, который при мытье можно случайно намочить.
Уже решила, что как только пароварка выйдет из строя, куплю хорошую, с металлическими поддоном и корзинами, механическим управлением, высокой мощностью и обязательно от надежного производителя.

Советы покупателям
Советуем в магазине найти несколько моделей пароварок с примерно одинаковой, подходящей вам ценой. Остановив свой выбор на 2-3 пароварках, позовите менеджера и попросите его рассказать о каждой модели. По закону о защите прав потребителей покупатель имеет право потребовать наглядной демонстрации товара, а также проверить его работу. При покупке не забудьте взять инструкцию применения, гарантийный талон и чек.

Фото из архива редакции.

Нашли опечатку? Выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter. Система Orphus

Размещено в рубрике