Новогодние пряники «Елочка» и «Собачка»

Предлагаем еще один рецепт новогодной выпечки от кондитеров уникального музея-кафе «Гжель», расположенного в здании ВПОО «Милосердие и порядок» (ул. Добросельская, 2г). Это имбирные пряники с медом и корицей, покрытые глазурью, в виде елочки и собачки – символа наступающего года. Они станут приятным подарком для родных и близких и праздничным угощением на новогоднем столе.

Мука пшеничная в/с – 1 кг

Маргарин – 200 г

Сахар-песок – 300 г

Сахарная пудра – 300 г

Мед весовой  – 200 г

Разрыхлитель – 20 г

Яйцо – 4 шт.

Какао  – 30 г

Имбирь молотый – 10 г

Корица молотая – 10 г

Маргарин взбивают с сахаром до исчезновения кристалликов сахара. Добавляют яйца, мёд, какао, имбирь, корицу, разрыхлитель и быстро замешивают с мукой.

Тесто раскатывают в пласт, формами вырезают пряники, укладывают на кондитерские листы, ставят выпекать.

Для приготовления глазури белок взбивают в пену, постепенно добавляют сахарную пудру и продолжают взбивать до загустения (консистенция жидкой сметаны).

После выпечки и охлаждения пряники разрисовывают глазурью из корнетика.