Маленькое семейное итальянское кафе можно организовать, не покидая родного Владимира и даже собственного дома. Шеф-повар Анастасия Новикова предложила очень простой рецепт легкой закуски — брускетта со страчателлой.
Это блюдо очень популярно в Италии. Обычно его подают в качестве своеобразного аперитива: пока радушная хозяйка готовит основное блюдо, гости не должны голодать!
Основа закуски — собственно брускетта, слегка поджаренный хлеб. А дальше все зависит от полета фантазии. Брускетты делают с ветчиной, базиликом, томатами, различными сырами и так далее.
В нашем случае — это мягкий нежный сыр страчателла с выраженным сливочным вкусом и слабосоленый лосось. Готовится быстро и легко, все продукты можно купить во владимирских магазинах, а свежую зелень наш шеф-повар рекомендует брать на рынках или у проверенных бабушек.
Рецепт:
французский багет
сыр страчателла — 90 г
лосось (слабосоленый)
руккола — 10 г
каперсы — 10 г
Фото: https://17.img.avito.st
Обсуждение