16+

МАЛ УРОЖАЙ, ДА ДОРОГ

Лето год кормит, говорят в народе. Прокормимся ли мы этой зимой, если природа нынче организовала сельхозпроизводителям настоящие испытания? В связи с неблагоприятными погодными условиями тема продовольственной безопасности страны является сегодня самой обсуждаемой.

Засуха уничтожила значительную часть урожая большинства сельскохозяйственных культур. Несмотря на это, судя по информации госструктур, запасы продовольствия в стране достаточные, никаких поводов для беспокойства нет. Иначе говоря, голод нам не грозит. Иное дело – цены. Они ползут вверх: на картофель, крупы, молоко и ряд других продуктов.

А на дворе – сентябрь. Самое горячее время заготовок овощей на зиму. Те, у кого нет собственных огородов, по привычке надеются на рынок – так называемый борщевой набор (картофель, морковь, капуста, свекла, лук) многие предпочитают запасать большими партиями для домашнего хранения именно в сентябре, когда и крупные сельхозпроизводители, и фермеры, и владельцы личных приусадебных хозяйств продают свою продукцию по приемлемым ценам.

Не грусти, морковкой похрусти

Ну, куда ж мы без борща? А еще без соленой капусты, маринованных огурчиков, овощных салатов, кабачковой икры и жареной картошечки – без этого традиционного зимнего рациона? Россияне всегда уважали овощи, а в последнее время, как утверждают специалисты, потребление этих витаминных продуктов значительно выросло.

Правда, скажем, до европейских овощных стандартов нам еще далеко – те же специалисты подсчитали, что лишь десять процентов россиян не отстают от Европы. И тем не менее, врачи советуют ежедневно употреблять не менее 400-450 граммов овощей – стало быть, 130-160 кг в год. Так, например, капусты, из уважения к собственному здоровью, мы должны съесть за год около 50 кг, моркови и свеклы – до 10 кг, лука –  от 5 до 10 кг. Да мы с удовольствием! Только вот цены – не подведут ли?

Перво-наперво наведываемся на Центральный рынок города Владимира, что на улице Батурина. Площадка позади рынка, летом и осенью традиционно заполненная владимирскими производителями до отказа, в этом году непривычно пуста. Большая часть прилавков отдана под саженцы. Овощами торгуют лишь два фермерских хозяйства – из Клементьево и Старого Двора, и еще владелец личного подсобного хозяйства из Богослово. Продают, в основном, картофель –  по 25 рублей за кг. Корнеплод, к слову, на вид очень хорош – ровный, сухой и достаточно большой. Только мало его,  жалуются продавцы, в этом году урожай даже не окупит затраты.

Фермеры из Клементьево продают выращенные в собственном хозяйстве свеклу, картофель и лук по 23 рубля за кг, морковь – по 25 руб., капусту и баклажаны – по 30 руб. Подошедшая старушка поинтересовалась, сколько стоит чеснок, и буквально отшатнулась, когда услышала цену – 230 рублей за кг.

– Почему так дорого? – спрашиваю фермера.

– На рынке постоянные продавцы установили такую цену, мы не можем продавать дешевле, – был ответ.

В крытом павильоне на Центральном рынке цены на те же овощи, хоть и ненамного, но выше. Причем продукция вся привозная – из Московской, Волгоградской, Астраханской областей, из Краснодара. Овощи из борщевого набора стоят все одинаково – по 30 рублей за кг.

На рынке «Ополье» во Владимире идет бойкая торговля с машины: картофель – 20 рублей за кг, капуста – 22 руб., свекла – 15 руб., морковь –  17 руб. К машине выстроилась очередь. Люди беспокоятся – вдруг не хватит?

–   Не волнуйтесь, – успокаивает продавец. – Если овощи закончатся, мы еще подвезем.

Эта продукция – из предприятия «Мечта», что в Муромском районе, одного из самых известных производителей овощей в нашей области. В «Мечте» еще только начали собирать урожай, но уже сегодня здесь прогнозируют – нынче овощей соберут примерно в три раза меньше, чем обычно. Стало быть, на рынок попадет лишь незначительная их часть –  «Мечта» в основном выращивает свою продукцию на заказ.

Не иссякает народная река на плодоовощной рынок на владимирском «Тандеме». Покупатели подъезжают на автомобилях, овощи с рынка выносят ящиками и мешками. Здесь площади оккупировали торговцы из солнечных республик –  те, кто сам ничего не выращивает, а лишь занимается перекупкой. Откуда овощи, путаются в показаниях: один и тот же картофель оказывается родом из Волгограда и из Тамбова.

– В Волгограде же сгорело все! – удивляется один из покупателей. – Как же там такая отличная картошка удалась?

– Да не горело там ничего, и урожай хороший, – горячо возражает продавец с сильным южным акцентом. – Не хотите из Волгограда, возьмите картошку из Тамбова. Не картофель – золото!

«Золотой» картофель то ли из Тамбова, то ли из Волгограда стоит 22 рубля за кило, но продается лишь мешками –  в мешке 40-42 кг. А вот рядом картофель из Мордовии – стоит уже 18 рублей. Хотя на вид – никаких отличий нет. Есть картофель из Ульяновска –  по 20 рублей белый, по 22 рубля розовый, картофель из Липецка -по 19 рублей, лук-репка из Ростова – по 14 и по 15 рублей, болгарский перец из Астрахани – по 24   рубля, капуста из Волгограда – по 22 и 25  рублей. Однако традиционно на «Тандем» многие едут за помидорами на засолку. Так называемых «дамских пальчиков» здесь огромный выбор – в основном, если верить продавцам, из Астрахани, Волгограда и Азербайджана. Цены от 25 до 27 рублей за кг, но продают только ящиками или коробками по 25, 30, 35 кг.

Аромат родных грядок

Во Владимирском городском управлении потребительского рынка и услуг считают, что горожане без витаминов зимой не останутся – только в областном центре овощами-фруктами торгуют круглый год более 200 стационарных предприятий, где представлены как местные, так и сельхозпроизводители из других регионов. Но нас-то, конечно, интересуют в первую очередь местные овощи-фрукты.

Идти за овощами в магазин в разгар овощного сезона – себе дороже. Даже сейчас, осенью, здесь в основном продаются импортные плоды –  глянцевые помидоры, яблоки ровные и гладкие, баклажаны и перцы с блестящими боками, редиска как на подбор. Менеджерам крупных магазинов, по большому счету, безразлично, где вырастили, например, картошку – да хоть в Египте или Израиле. Для них важно, чтобы производитель мог поставлять ее в определенных количествах круглый год, без перебоев и сезонности. Поэтому везут в Россию в основном некачественные и недорогие продукты.

В одном из владимирских супермаркетов встретила своего давнего знакомого – не фермера, но человека давно и успешно занимающегося выращиванием овощей и фруктов на собственном приусадебном участке. Сергей Перепелицын (по образованию, между прочим, агроном) наблюдает за покупателями, обступившими коробки с томатами. Помидоры в коробках одинаковые на вид, но цены почему-то сильно разнятся: те, что за 110 рублей, судя по ценнику –  российские, те, что за 60 рублей, – турецкие. Хотя по виду – одинаковые. Берут в основном те, что подешевле.

–  Что же это наши-то какие дорогие? – спрашиваю Сергея Геннадьевича. – Сейчас же самый помидорный сезон. Или чем дороже помидоры, тем лучше?

–  А ты понюхай их, – говорит агроном.

Оказывается, опытные огородники «правильные» овощи чуют носом. С помидорами все очень просто: чем ярче и естественнее запах, тем вкуснее они должны быть. Я вдыхаю. Никакого аромата – что от «наших», что от «турецких».

–  Тогда лучше брать кистевые помидоры, – советует Перепелицын. –  Они хотя бы свежие, иначе бы ботва высохла. И смотри на форму: если помидорки один к одному, одинаковые, скорее всего, и на вкус пластмассовые. А вообще лучше иди на рынок – там сейчас больше вероятности купить что-то свое.

Свежие фрукты и овощи отечественного производства. Часто ли мы видим их на прилавках магазинов? Сегодня нас волнует даже не столько полезность, сколько безопасность привезенных из-за рубежа фруктов и овощей с безупречным глянцем, однотипным вкусом и неестественно долгими сроками хранения. Очевидное разумное решение – покупать фрукты и овощи, выращенные в нашей стране, в родных природно-климатических условиях, причем по справедливой цене, в которую не будут заложены логистические и таможенные издержки. Но где они, наши, владимирские производители?

Если взять, например, областной центр, то на территории Владимира круглый год своей продукцией торгуют лишь УПХ «Ставровское», СПК «Красный Октябрь», крестьянские хозяйства Игнатьева и Назарова. Это капля в море. На «Тандеме», как уже было сказано, 160 торговых мест заняты преимущественно жителями южных регионов, причем неизвестно, реально ли эти овощи и корнеплоды тамбовские, краснодарские, ростовские, или нам, под маркой отечественных, «впаривают» тот же импорт.

Сегодня список владимирских предприятий, осуществляющих поставки фруктов и овощей крупным оптом, а также в розничные сети, сильно ограничен. В областном департаменте сельского хозяйства смогли назвать лишь несколько крупных наших производителей, которые кормят регион из года в год. ООО «Мечта» (Муромский район) продает свою продукцию жителям Владимира, Мурома и Красной Горбатки, СПК ПЗ «Илькино» (Меленковский район) кормит жителей Меленок, Мурома, Гусь-Хрустального и поселка Вербовский Муромского района, СХУ «Куриловское» реализует овощи в Собинке и Лакинске, ОАО «Красный Октябрь» – в Юрьев-Польском, жители города Кольчугино и Кольчугинского района покупают овощи в ООО «Новобусино», через посредников реализует часть своего картофеля предприятие «Дмитриевы Горы».

Понятно, что владимирских сельхозпроизводителей сильно подкосила засуха этого лета. Сегодня в городе работает четыре продовольственных рынка и пять ярмарок, где оборудовано 317 мест для сельхозпроизводителей, только особо никто не спешит занимать эти места. 25 процентов торговых мест пустует, хотя стоимость одного места колеблется от 10 до 40 рублей в день, в зависимости от объема продукции, а на Владимирском центральном рынке для сельхозпроизводителей вообще предусмотрена 30-процентная льгота при оплате.

– Этим летом у нас урожайность упала в три раза, – комментирует ситуацию Павел Павлов, директор УПХ «Ставровское». – Поэтому мы цены на нашу продукцию вынуждены повышать чуть ли не каждый день. Вот вчера картошку продавали по 18 рублей за кг, капусту и морковь – по 20 рублей, свеклу – по 15 рублей, а завтра, возможно, придется цены повысить.

Рассчитывали на один урожай, а когда стали убирать, поняли, что очень прогадали.

В соответствии с постановлением «О сезонной торговле сельскохозяйственной продукцией на территории города Владимира в 2010 году» на улицах областного центра, удаленных от организованных розничных рынков и ярмарок, в густонаселенных спальных районах, дополнительно выделено более 30 мест по торговле овощами и картофелем с автомашин. Причем в первую очередь места предоставляются местным сельхозпроизводителям. И аренда за использование земельного участка для этих целей снизилась в 3,2 раза, составив в среднем 68 рублей за день, но, к сожалению, сегодня торгуют с машин лишь 10 процентов местных.

По данным департамента сельского хозяйства, местные производители в этом сезоне смогут поставить на владимирский рынок лишь 40 тыс. тонн картофеля (что почти в три раза меньше, чем в прошлом году) и 170 тыс. тонн овощей (на уровне прошлого года), и этого все равно ничтожно мало. Так что зимой мы с вами, скорее всего, будем есть овощи и картофель из Белоруссии, Краснодарского и Ставропольского краев. Но это в лучшем случае.

Везет бюджетникам!

– Семенного фонда практически нет, – горюет директор УПХ «Ставровское» Павел Павлов. – Этот год как-то протянем, а что будет на следующий год, одному богу известно.

Такая ситуация у большинства предприятий области. Сегодня УПХ «Ставровское» еще продает свои овощи и корнеплоды с машин на рынках Кольчугина, Собинки и Лакинска. Но, возможно, скоро от таких автолавок придется отказаться – у хозяйства заключены договоры с бюджетными организациями, и продукции едва хватит, чтобы соблюсти условия поставок. Многим предприятиям пришлось нынче отказаться от выращивания продукции под заказ, а ведь в хорошие времена работа под заказ позволяла ощутить некоторую стабильность, уверенность в завтрашнем дне, особенно, если заключенный договор предусматривал предоплату и дальнейшую корректировку цен. Однако здесь есть и свои минусы – в случае неурожая, как случилось этим летом, можно сорвать выполнение договора. Поэтому большинство сельхозпроизводителей в этом году были вынуждены отказаться от своих постоянных заказчиков. Как-то выжить помогают аукционы на поставку продукции в бюджетные организации.

Муромское предприятие «Мечта» – один из крупнейших производителей сельхозпродукции в нашем регионе. Одного только картофеля здесь выращивают 9 сортов и 12 сортов капусты. В этом году картофелем было засеяно 480 га, овощами (капуста, свекла, морковь) – 150 га, но урожай с этих площадей, по прогнозам специалистов хозяйства, будет чуть ли не в три раза меньший.

Тем не менее, от участия в аукционах предприятие не отказалось. Многие годы оно обеспечивает свежими овощами детские сады и школы Владимира, Мурома и Меленок, Александровского и Муромского районов, учреждения здравоохранения областного центра и Меленковского района, пансионаты и интернаты нашей области, а также учреждения системы МВД городов Москвы и Санкт-Петербурга. Так что хотя бы эта часть населения области будет зимой с витаминами.

Лучше мятые, но наши

На Центральном рынке долго не могла выбрать баклажаны – стоят недорого (30 рублей за кило), но все какие-то мятые, некоторые вообще подгнившие.

–  Что же это такое, – удивляюсь, – только сезон начался, а овощи уже такие плохие?

–  А вы подождите месяц, – резонно возражает продавец, женщина славянской наружности, –  пойдут баклажаны из Франции. Вот они и будут нарядные да ровные. А наши-то прямо с грядки, они мнутся в дороге.

Совершенно очевидно, что торговля руководствуется нашей психологией. Укоренилось справедливое мнение, что российские овощи и фрукты полезнее импортных, поскольку экологически чище. Но в то же время наши продукты выглядят зачастую неприглядно и быстро портятся, а у заморской продукции вид – как с картинки, и она долго хранится. Вот и получается, что торговцы, выдавая «их» овощи за наши, пытаются скрестить ужа с ежом: то есть хорошее качество нашей продукции с прекрасным внешним видом импортной.

Удивительно и другое –  как импортные, так и отечественные продукты на российских прилавках стоят достаточно дорого. С «иностранцами» все понятно: не может, скажем, выращенная в израильской пустыне картошка стоить дешево – ее необходимо не только получить в экстремальных условиях, но и потратиться на доставку в Россию. С отечественным товаром ситуация сложнее.

Доступ на рынки оккупировали оптовики: производителей душат низкими закупочными ценами, прибыль накручивают многократно. К примеру, астраханские арбузы с бахчи продаются по два – три рубля за кило, а на владимирском «Тандеме» дешевле пятнадцати рублей эти чудо-ягоды не стоят.

В жесткой конкурентной борьбе побеждают заморские поставщики – ведь у наших производителей нет хорошей базы, нет качества. Да и производителей крупных нет. По статистике, в России более 90 процентов всей картошки выращивается на частных приусадебных участках, на огородах зреет 80 процентов зелени и ягод. Как правило, для себя, редко на продажу. Промышленного производства – кот наплакал. Поэтому на прилавках сплошь импорт.

Риск, конечно, есть, но все же искать вкусные отечественные овощи-фрукты лучше на ярмарках выходного дня. Сюда иногда заносит настоящих липецких, воронежских, краснодарских и прочих российских продавцов с собственной продукцией. С постоянных, стационарных рынков их давно уже выдавили.

КСТАТИ

Торговля с патриархальным оттенком

Для торговли овощами и иной продукцией с личных подворий граждан в Коврове созданы более-менее сносные условия лишь на муниципальном «Первомайском» рынке. Да и то вследствие «увода » значительной части его территории под частное строительство, правомерность которого до сих пор является предметом судебных разбирательств, мест для торговли частников картошкой, огурцами, помидорами, луком, морковкой и яблоками, равно как свойским молоком и творогом, осталось немного. В течение многих лет подобная полулегальная торговля осуществлялась рядом с другим ковровским рынком – Октябрьским, но на днях глава города заявил, что никакой торговли на прилегающей площади на улице Фурманова больше не будет. Всем желающим предложено арендовать места на территории рынка. Скорее всего, пенсионерам с «копеечным» товаром это будет не по карману.

В соседнем городе Камешкове для местных жителей, желающих продать выращенные овощи и иные продукты собственного производства, включая молоко, предусмотрены особые места на городском рынке. Правда, в Камешковском районе большинство населения проживает в сельской местности или имеет садово-огородные участки, поэтому подобная торговля имеет весьма скромный масштаб.

В Вязниках места на рынке, расположенном на центральной городской площади (там, рядом с ныне возрождаемым Казанским собором и музеем Фатьянова, торгуют уже более четырех веков подряд), хватает всем, в том числе и владельцам ЛПХ. Особой популярностью ряды вязниковских садоводов пользуются после созревания вишни, которая здесь славится и пользуется спросом у покупателей даже из других городов. А в Гороховце рынком еженедельно становится площадь Патоличева и прилегающие улицы перед древним Сретенским монастырем в исторической части города. Там практически любой может реализовать труды своего сада и огорода без особых проблем.

Ирина Дубиневич

Просмотры: