18+

День растворимого кофе отметьте домашним зефиром

Наша читательница делится бабушкиным рецептом
  1. Используйте бабушкины рецепты

    День растворимого кофе отмечают в мире 24 июля. В это время в садах поспевает первый урожай яблок, из которых опытные хозяюшки делают нежный, тающий во рту зефир. А если в него добавить ложечку популярного напитка, то десерт получается просто божественным. При этом его низкая калорийность позволяет вам совершенно не беспокоиться о появлении лишнего веса. Кулинар-любитель Вероника Балабанова делится бабушкиным рецептом домашнего зефира. Поверьте, это самый вкусный десерт!

  2. Возьмите необходимые продукты

    Яблоко очищенное — 150 г

    Вода — 200 мл

    Сахар тростниковый — 100 г

    Желатин — 25 г

    Кофе растворимый — 1 ч. л.

    Сливки 10% — 100 г

    Шоколад — 100 г

  3. Приготовьте яблочную основу

    Мытые яблоки очистите от кожуры и семечек, порежьте их кубиками. В яблоки добавьте 100 мл воды и варите на слабом огне до мягкости. Измельчите блендером до однородного пюре. Добавьте сахар и кофе, поставьте на маленький огонь. После растворения сахара варите ровно 12 минут, периодически встряхивая.

  4. Взбейте воздушную массу

    Желатин замочите в 100 мл воды на 1 час для набухания. В глубокую посуду переложите яблочную основу и желатин, быстро перемешайте до полного растворения желатина. Взбивайте миксером на низкой скорости. Смесь постепенно насыщается пузырьками воздуха и становится воздушной. Через 10 минут она станет светлой и упругой.

  5. Сформируйте зефир

    Форму выстелете пергаментной бумагой для выпекания, чтобы ничего не прилипало, и переложите в нее зефирную массу. Уберите в холодильник на 3 часа до полного затвердения.

  6. Украсьте лакомство

    На водяной бане растопите шоколад с добавлением сливок. Зефир порежьте на порции, полейте шоколадной глазурью и украсьте по желанию орехами или ягодами.

    Татьяна Лысова

    Фото Вероники Балабановой

Обсуждение 1

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ваше имя (обязательно)

Как с вами связаться? (обязательно)

Сообщение

error: Копирование запрещено!